Fricassée de poulet au chocolat a1

Dégustez le poulet et la sauce sur les pâtes. Sert six.

Saupoudrer le poulet de farine et secouer l'excès.

Faites fondre le gras de deux tranches de bacon dans un four néerlandais en fonte. Retirez et ajoutez 130 litres d'huile végétale.Lorsqu'il est chauffé, ajoutez le poulet, peau vers le bas.Cuire en deux tranches.Laissez cuire le poulet à feu moyen pendant 4 minutes et faites-le tourner.Laissez faire frire trois minutes de plus.

Pendant que le poulet frit, préchauffer le four à 350 ° F.

Retirez le poulet et versez 190 litres de farine dans la casserole. Combinez l'huile et la farine pour obtenir un roux. Réduisez le feu et remuez jusqu'à ce que le roux soit brun foncé, de la couleur du chocolat au lait.

Une fois que le roux est suffisamment foncé, ajoutez des oignons émincés.Cela arrêtera le brunissage.Sautez jusqu'à ce que les oignons commencent à se ramollir et ajoutez de l'ail.Continuez à cuire jusqu'à ce que les oignons soient parfaits et moelleux.

Ajouter de l'eau et remuer jusqu'à ce que le roux soit complètement dissout, ce qui donne un jus lisse.

Ajouter les feuilles de laurier, le chocolat, la sauce à steak A.1, le thym, le poivre noir, le poivre blanc, la poudre de chili, le paprika, l'origan, les flocons de persil et le poivre de Cayenne.Blendre bien et goûter.Ajuster les réglages si nécessaire.

Hachez les deux tranches de bacon et ajoutez-les à la sauce. Également, introduisez le poulet frit dans la casserole.Couvrez et placez au four pendant 45 minutes.

Environ quinze minutes avant que le poulet soit prêt, préparez les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage.

Enjoy chicken and gravy over pasta. Serves six.