Frites au steak de parmesan

Name: frites au steak de parmesan
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 gros blancs d'œufs; 1 cuillère à café de gros sel; 3 pommes de terre de cuisson; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du parmesan râpé

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 425 degrés.
Dans un bol large et peu profond, fouetter les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Couper chaque pomme de terre en 6 longues lances.Ajouter aux blancs d'œufs et retourner pour bien les enrober.
Soulevez les lances des blancs d'œufs en secouant pour éliminer l'excédent. Saupoudrez de fromage jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.Placez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
Cuire au four sans retourner jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette et bien dorées, environ 30 minutes.Assaisonner au goût.