Frites cajun enrobées croustillantes

Name: frites cajun enrobées croustillantes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 900 grammes de pommes de terre russes, coupées en frites; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de maïs; 2 cuillères à soupe de semoule de maïs; 2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun; 1 litre d'huile pour la friture; sel au goût

Les pommes de terre sont enrobées dans un mélange épicé de farine de maïs et d’assaisonnements Cajun, puis frites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.Très simple et vraiment croquant.J’aime le mien très épicé, alors je trempe mes pommes de terre coupées dans la sauce piquante pendant quelques secondes avant de les secouer dans la pâte sèche .

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre coupées dans un grand bol d'eau froide. Laissez cuire pendant 10 minutes. Dans un grand sac en plastique refermable, combinez la farine de maïs, la farine de maïs et l'assaisonnement Cajun. Agitez le sac pour bien mélanger.Égouttez les pommes de terre, mais laissez-les mouillées. Placez les frites dans le sac en plastique avec l'assaisonnement et secouez pour bien les enrober.
Chauffer l'huile dans une friteuse à 190 degrés (190 C).
Faites cuire les frites dans l'huile chaude pendant 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Retirez de la friteuse sur un papier absorbant pour égoutter.Assaisonner avec une petite quantité de sel.