Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
KLSTEVE
Frites du chef
Faites et partagez cette recette de frites de Chef moyen à partir de.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Égoutter sur des sacs de papier brun frais puis placer dans un bol de service tapissé d'essuie-tout.
-
Chauffer à 325 F, utilisez un thermomètre à friture pour déterminer cela.
-
Pendant que l'huile chauffe, épluchez les pommes de terre et faites-les passer à travers un couteau à frire pour former des bâtons uniformes.
-
Au fur et à mesure, placez les pommes de terre coupées dans un bol d'eau glacée pour libérer un peu d'amidon et les empêcher de brunir.
-
Séchez soigneusement les lanières de pomme de terre pour éviter les éclaboussures d'huile.
-
Faites frire les pommes de terre en plusieurs fois, de sorte que la casserole ne soit pas encombrée et que la température de l'huile ne baisse pas.
-
Cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas dorés.
-
Retirez les pommes de terre avec une passoire en métal à long manche et égouttez-les dans des sacs en papier brun.
-
Porter la température de l'huile jusqu'à 375 F.
-
Remettez les pommes de terre partiellement frites dans l'huile par lots et laissez cuire une seconde fois pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
-
Drain on fresh brown paper bags then place in a serving bowl lined with paper towels.
-
Saler et servir immédiatement.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
30 minPatatebeurre, onion, gousse d'ail, patates, sauge,pommes de terre sauge
-
50 minPatatepatates, sel, Lait, onion, beurre, fromage, flocons de maïs, beurre,boulettes de pommes de terre croustillantes
-
20 minPatatepatates, citron, citron, persil, menthe, Liqueur d'orange, sel, poivre, pétrole,salata pataton - salade grecque de pommes de terre
-
135 minPatatepatates, patates, farine, beurre, Lait, bouillon, fromage, fromage, thym, sel, poivre,pommes de terre de vacances colorées
J'ai adoré
more