Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
KLSTEVE
Frites du chef
Faites et partagez cette recette de frites de Chef moyen à partir de.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Égoutter sur des sacs de papier brun frais puis placer dans un bol de service tapissé d'essuie-tout.
-
Chauffer à 325 F, utilisez un thermomètre à friture pour déterminer cela.
-
Pendant que l'huile chauffe, épluchez les pommes de terre et faites-les passer à travers un couteau à frire pour former des bâtons uniformes.
-
Au fur et à mesure, placez les pommes de terre coupées dans un bol d'eau glacée pour libérer un peu d'amidon et les empêcher de brunir.
-
Séchez soigneusement les lanières de pomme de terre pour éviter les éclaboussures d'huile.
-
Faites frire les pommes de terre en plusieurs fois, de sorte que la casserole ne soit pas encombrée et que la température de l'huile ne baisse pas.
-
Cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas dorés.
-
Retirez les pommes de terre avec une passoire en métal à long manche et égouttez-les dans des sacs en papier brun.
-
Porter la température de l'huile jusqu'à 375 F.
-
Remettez les pommes de terre partiellement frites dans l'huile par lots et laissez cuire une seconde fois pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
-
Drain on fresh brown paper bags then place in a serving bowl lined with paper towels.
-
Saler et servir immédiatement.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
45 minPatatepatates, sel, pétrole, jus de citron, jus de citron, poivre, coriandre, onion,salade de pommes de terre au citron et à la coriandre
-
55 minPatatepétrole, onion, gousses d'ail, patates, Romarin, du vin, sel, poivre, eau, fromage, beurre,riojanas de pommes de terre avec ou sans fromage
-
15 minPatatepatates, pétrole, pétrole, beurre, gousse d'ail, persil, sel, saison du poivre,écrasement de pommes de terre aux tomates séchées
-
30 minPatateBacon, patates, beurre, farine, sel, poivre, Lait, fromage, onion,gratin dauphinois au cheddar
J'ai adoré
more