Frites zestées de patates douces

Name: frites zestées de patates douces
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 patates douces, coupées en frites; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge; 1 gousse d'ail émincée; 1 cuillère à soupe de paprika; 1 cuillère à soupe de poudre de chili; 1 cuillère à thé d'assaisonnement de fruits de mer (comme Old Bay®), ou au goût (facultatif); 2,5 cm de sel et de poivre noir moulu au goût

Une solution zestée pour la patate douce! Tremper dans de la mayonnaise chipotle pour plus de saveur.

Ingrédients

Préparation

Amener à ébullition une grande casserole d'eau, ajouter les morceaux de patate douce et laisser bouillir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, environ 5 minutes.Égoutter et laisser couler de l'eau froide sur les patates douces.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-doux; incorporer les frites de patates douces à l'ail.Placez un couvercle sur la poêle et laissez les frites cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes.Enlevez le couvercle et saupoudrez les patates douces de paprika, de poudre de chili et d'un assaisonnement de fruits de mer.Continuez à faire revenir les patates douces en remuant à l'occasion, jusqu'à tendreté , environ 10 minutes de plus.Saisonnez avec du sel et du poivre noir.