Frittata alle erbette (omelette aux herbes cuite)

Name: frittata alle erbette (omelette aux herbes cuite)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge, ou au besoin; 6 oeufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 1,5 cuillères à café de basilic frais haché; 1,5 cuillères à café de romarin frais haché; 1,5 cuillères à café de menthe fraîche hachée; 1,5 cuillères à café de thym frais haché; sel et poivre noir au goût; 1 cuillère à café de miel; 1 citron, zesté; 1 (150 g) de yogourt grec nature; 3 cuillères à soupe de fromage Parmesan-Pecorino-Romano râpé; 3 cuillères à soupe de fromage Parmesan-Pecorino-Romano râpé

Cette omelette cuite au four est rapide, facile et constitue un excellent plat estival.Le fromage Scamorza est un fromage italien similaire à la mozzarella, plus dur et plus parfumé. Vous pouvez utiliser de la mozzarella ou un fromage à pâte demi-dure à la place.Cette omelette irait bien avec un côté plat comme salade de tomates cerises et anchois.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C) .Graissez un plat à four rond avec de l'huile d'olive et recouvrez de papier parchemin.
Battez les œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez le lait, le basilic, le romarin, la menthe, le thym, le sel et le poivre et mélangez bien. Mélangez le zeste de citron et le miel avec le yogourt grec. Mélangez le yogourt et le fromage Scamorza dans les œufs. Versez le mélange d'œufs dans le plat préparé et recouvrez de fromage Parmesan .
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le mélange soit pris au centre, environ 15 minutes.