Frittata aux pommes de terre de rosabelle

Name: frittata aux pommes de terre de rosabelle
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Saucisse de petit déjeuner de 454 grammes; 8 gros œufs; 3 green onions (chopped); 4 pommes de terre roux (coupées en dés); A cup with a capacity of 130 ml containing white onion ( finely chopped ); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron rouge (finement haché); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron rouge (finement haché); 1/4 cuillère à café de sauce Tabasco; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir

C'était un plat du dimanche-brunch que ma Rose Maw-maw ferait pour la famille. Je ne peux pas dire que je l'ai déjà essayé, car je ne mange pas d'œufs, mais tout le monde a adoré.

Ingrédients

Préparation

En utilisant une grande poêle allant au four (de préférence en fer), faites cuire la saucisse à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit brune et émiettée (environ 10 minutes).
Égouttez bien les saucisses en réservant 2 égouttures de TBS.
Remettez le jus de cuisson dans la poêle et ajoutez les oignons blancs et verts, les poivrons rouges et verts et les pommes de terre en dés; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres (environ 10 à 12 minutes).
Dans un grand bol, mélanger les saucisses, le mélange de pommes de terre et de légumes et les œufs bien battus. Incorporer la sauce Tabasco, le sel et le poivre noir.
Remettez le tout dans la poêle en l'étalant uniformément.
Préchauffer le gril à feu doux.
Cuire à couvert sur la cuisinière à feu doux jusqu'à ce que la frittata soit prise (environ 15 minutes).
Placez la poêle au four, sous le gril jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée (environ 5-7 minutes).