Frittata italienne saucisse et pomme de terre

Laisser cuire encore 6 minutes à feu doux sans perturber le mélange.

Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées dans la casserole et cuire 5 minutes.

Égoutter et mettre de côté.

Pendant ce temps, faites cuire les morceaux de saucisse à feu moyen dans une casserole de taille moyenne (elle doit résister à la chaleur, poignée comprise) pendant 8 minutes.

Remove from pan and set aside.Do not drain pan!

Ajouter l'échalote dans la poêle et cuire 3 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois, en grattant les côtés et le fond de la poêle.

Ajouter les pommes de terre et les saucisses dans la poêle et faire chauffer pendant 2 minutes.

Pendant ce temps, pendant que les saucisses et les pommes de terre chauffent, fouettez les œufs, le sel, le poivre, le persil et le lait dans un bol moyen pendant 30 secondes.

Ajouter le mélange dans la casserole après que le mélange de saucisses et de pommes de terre ait fini de chauffer.

Cuire pendant 3 minutes en ne raclant que les côtés du moule.

Let cook for an additional 6 minutes on low flame without disrupting the mixture.

Mettez le four et mettez au gril.

Ajoutez le fromage en haut du mélange et placez-le dans le four sur la grille supérieure et faites griller pendant 2 minutes.

Retirer du four avec des gants de cuisine et laisser reposer pendant 5 minutes pour refroidir.

Servir bien chaud.