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Dianna
Fromage de brocoli sain
Une version plus nutritive de la casserole classique, à base de champignons, de poivrons et de chapelure de blé entier.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 medium onion, sliced
- 1 poivron rouge moyen, tranché
- 227 grammes de champignons frais tranchés
- 1/2 cuillère à café de sel, divisé
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 6 cuillères à soupe de farine tout usage
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du lait faible en gras (1%), chauffé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage romano râpé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage romano râpé
- Un bol d'une contenance de 1,75 litre contenant des bouquets de brocoli congelés, décongelé, bien égoutté sur du papier absorbant
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la chapelure de pain de grains entiers frais
- 1 cuillère à soupe de beurre coupé en morceaux
Préparation
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Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Graisser légèrement un plat allant au four.
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Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire l'oignon, le poivron, les champignons, 0,25 c. À thé de sel et le poivre noir, en brassant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur brune, 12 à 15 minutes.
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Saupoudrez le mélange de champignons avec la farine et faites cuire en remuant pendant 1 minute.Ajoutez 0,25 cuillère à thé restante de sel et de lait et amenez à ébullition en remuant jusqu'à consistance lisse.Laissez bouillir, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 3 minutes.Incorporez le cheddar et 2 cuillères à soupe de romano Incorporer le brocoli et verser le mélange dans le plat préparé.
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Mélanger la chapelure avec le reste de la cuillère à soupe de romano et saupoudrer. Dot avec du beurre.
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Cuire au four, à découvert, jusqu'à ce que les miettes soient dorées et que la cocotte bouillonne (environ 40 minutes). Refroidir 5 minutes avant de servir.
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Nutrition
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