Pickles chinois de radis daikon pendant la nuit

Name: pickles chinois de radis daikon pendant la nuit
Total time: 530 min
Yield: 2
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du daikon haché; 3/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/4 cuillère à café d'huile de sésame (facultatif)

Vous pouvez préparer ce plat et, 24 heures plus tard, manger les cornichons.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
3/8 litre contenant du daikon haché
3/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
1/4 cuillère à café d'huile de sésame (facultatif)

Préparation

Dans un bol, mélanger le daikon avec le sel. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que 1 à 2 cuillerées à soupe d'eau soit libérée, soit environ 30 minutes.
Égoutter et rincer le daikon, en éliminant le plus de sel possible. Séchez-le avec un essuie-tout et remettez-le dans un bol. Incorporer le vinaigre de riz, le poivre noir et, si désiré, l'huile de sésame.