Fromage de chèvre à l'ail et au basilic

Name: fromage de chèvre à l'ail et au basilic
Cook time: 5 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 4 litres contenant du lait de chèvre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre blanc distillé; 2 cuillères à soupe de basilic frais émincé; 3 grosses gousses d'ail émincées; sel au goût

Ce fromage de chèvre est si bon que vous ne voudrez plus vous arrêter de le manger! Je le fabrique depuis des années et cela a toujours été un favori de ma famille.

Ingrédients

Préparation

Versez le lait de chèvre dans une grande casserole.Cuire à feu mi-vif jusqu'à ce que de petites bulles se forment et que le lait devienne mousseux.N'amenez pas à ébullition.Enlevez de la chaleur et incorporez le vinaigre; laisser reposer 10 minutes pour cailler.
Tapisser une passoire avec une double couche de mousseline. Versez le lait caillé dans la mousseline pour séparer le lait caillé du lactosérum. Rassemblez les côtés du coton-fromage et serrez délicatement le plus de lactosérum restant dans le caillé. Placez le fromage. dans un bol et incorporer le basilic et l'ail.Assaisonner au goût avec du sel, puis couvrir et réfrigérer jusqu'au froid.