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Chatongris
Fromage de haloumy frit cypriote (saganaki haloumi)
Avec option sans gluten.Un très rapide pour préparer de délicieux meze.Nous en profitons comme d'un délicieux plat de petit-déjeuner ou d'une collation! Je le sers avec du pain pita mais un pain croustillant serait très bon.Modifié à partir du livre de recettes complet du Moyen-Orient par Tess Mallos, section Chypre.
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Ingrédients
Préparation
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Coupez le fromage en tranches de 2/3 de centimètre, plongez-le dans l’eau et faites-le glisser dans la farine si vous le souhaitez (je l’aime bien ainsi).
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Chauffer suffisamment d'huile dans une petite poêle pour couvrir la base, faire frire le fromage jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré de chaque côté.
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Pressez un peu de citron dessus et servez avec le reste des quartiers de citron et un pain croustillant ou du pita pour faire tremper dans l'huile parfumée au citron.
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