Fromages arbi et betterave rouge

Name: fromages arbi et betterave rouge
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 15 tikkis, 3
Cuisine: Indien
Ingredients: 0,5 litre d'huile (pour la friture); 3 betteraves moyennes (râpées); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poha (imbibé); 4 piments verts; 1 cuillère à soupe de gingembre râpé; 1 cuillère à café de ajwain (graines de carrom); 1/2 cuillère à café de cumin en poudre; 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre; 1 cuillère à café de poudre d'amchur; 1 cuillère à café de piment rouge; 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre; 15 petits cubes de fromage mozzarella; 0,5 cuillère à café de poudre asafoetida; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine raffinée; 1/4 litre d'eau, pour faire une pâte épaisse de maida et d'eau; 1/2 cuillère à café de piment kashmiri; 3 tranches de pain finement émiettées; 0,5 litre d'huile (pour la friture)

Fromage Mozrella cuit à fond, fourré dans des tikkis à base d'arbis bouillie mélangée avec de la betterave râpée et toutes les épices indiennes.

Ingrédients

Préparation

Prenez 2 c. À soupe d'huile dans une casserole et mettez les graines de carrom et Asafoetida.
Ajouter l'Arbi et les épices (poudre rouge frisquet, poudre de dhania, poudre d'Amchur, sel, poudre de curcuma) et bien mélanger.
Laissez le mélange refroidir.Ajoutez de la betterave râpée, du poha trempé (de l'eau doit être chassée), des piments verts hachés finement, du gingembre.
Pétrir le mélange correctement jusqu'à ce que tous les ingrédients se mélangent correctement.
Fabriquez 15 tikkis avec ce mélange.Efflatez chaque tikki, mettez un cube de mozirrella dans chaque tikki et donnez-lui à nouveau la forme ronde.
Préparez la pâte à maida avec de l'eau, du degi mirch et du sel.
Trempez chaque tikki dans cette pâte et roulez-le dans la chapelure. Mettez ces tikkis au réfrigérateur pendant 1 heure.
Puis, dans de l'huile à feu moyen, faites frire ces tikkis jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servir chaud avec le chatni vert.