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Nancy in Texas
Kebab massalam
Brochettes d'agneau moulues à la sauce indienne délicieuses et épicées. Excellent servi sur du riz basmati.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le gril du four et réglez la grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur. Graissez légèrement une lèchefrite.
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Mélangez l'agneau, l'ail, les piments chili, l'oignon, la coriandre, le yogourt, le curcuma, le jus de citron et le sel avec vos mains jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Roulez le mélange dans 15 boulettes de viande. poivre.Placez sur la lèchefrite préparée.
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Grillez pendant 5 minutes, puis retournez les brochettes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le centre ne soit plus rose, soit environ 5 minutes de plus.
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