Kebab massalam

Name: kebab massalam
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Indien
Ingredients: 400 grammes d'agneau haché; 2 gousses d'ail émincées; 2 piments thaïlandais verts, hachés finement; 1 onion, chopped; 2 cuillères à soupe de graines de coriandre, broyées; 2 cuillères à soupe de yaourt nature; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café de sel; 5 brochettes de bambou (15 centimètres), trempées dans l'eau pendant 20 minutes; 5 poivrons rouges épépinés et coupés en centimètres

Brochettes d'agneau moulues à la sauce indienne délicieuses et épicées. Excellent servi sur du riz basmati.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le gril du four et réglez la grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur. Graissez légèrement une lèchefrite.
Mélangez l'agneau, l'ail, les piments chili, l'oignon, la coriandre, le yogourt, le curcuma, le jus de citron et le sel avec vos mains jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Roulez le mélange dans 15 boulettes de viande. poivre.Placez sur la lèchefrite préparée.
Grillez pendant 5 minutes, puis retournez les brochettes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le centre ne soit plus rose, soit environ 5 minutes de plus.