Fruits de mer et asperges avec linguine

Name: fruits de mer et asperges avec linguine
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes de linguine non cuite; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des champignons frais tranchés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin blanc sec; 200 grammes de crevettes moyennes, pelées et déveinées; Palourdes vapeur 400 grammes en coques, lavées; Asperges de 400 grammes, parées et coupées en morceaux de centimètre; Pétoncles de 200 grammes; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du parmesan fraîchement râpé

Cette recette est une combinaison de trois recettes distinctes. Si vous aimez les fruits de mer et les pâtes, cette recette vaut la peine d'être essayée.

Ingrédients

Préparation

Remplissez une grande casserole avec de l'eau légèrement salée et amenez à ébullition. Remuez dans les linguines et ramenez à ébullition.Cuire les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, mais toujours fermes, environ 11 minutes.Passez bien dans une passoire; couvrir et garder au chaud.
Chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une grande casserole avec un couvercle pouvant contenir un panier à vapeur. Ajouter les champignons; remuer et cuire pendant 3 minutes.Verser dans le vin et porter à ébullition; ajoutez les crevettes.
Mettez les palourdes et les asperges dans le panier à vapeur et placez le panier dans le plat sur les crevettes et les champignons.Couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant 2 minutes.Sortez le panier à vapeur et ajoutez les pétoncles aux crevettes et aux champignons.Couvrez et continuez la cuisson à la vapeur jusqu'à la palourde les coquilles sont ouvertes et les fruits de mer sont cuits, environ 4 minutes.
Versez les palourdes et les asperges dans la cocotte et combinez-les avec les crevettes et les pétoncles. Pour servir, versez des fruits de mer sur la linguine cuite et saupoudrez de parmesan râpé.