Fruits de mer thermidor

Name: fruits de mer thermidor
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 tablespoons chopped onion; 2 cuillères à soupe de beurre, divisé; 3 cuillères à soupe de préparation pour soupe maison à la crème; 1 cuillère à café de farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant 2% de lait; 2 cuillères à soupe de vin blanc ou de bouillon de poulet; 1 cuillère à café de jus de citron; Filets de 200 grammes de morue, d'aiglefin ou d'orange rugueux, coupés en cubes d'un centimètre; Crevettes moyennes non cuites de 100 grammes, pelées, déveinées et coupées en trois; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de persil frais émincé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure sèche; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé

«Ici, dans le Midwest, le homard peut être coûteux, j'ai donc trouvé cette recette qui a le goût du homard Thermidor, mais coûte beaucoup moins cher», partage Sandi Laskowski de Rapid city, dans le Dakota du Sud.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans une cuillère à soupe de beurre jusqu'à tendreté. Mélanger le mélange à soupe et la farine; incorporer l'oignon jusqu'à homogénéité. Incorporer le lait au fouet en mélangeant au fouet. Incorporer le vin ou le bouillon et le jus de citron.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement
Ajouter la morue; laisser cuire pendant 1,5 minute.Ajouter les crevettes; cuire 1 minute de plus ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette et que les crevettes deviennent roses. Retirer du feu; incorporer le fromage mozzarella et le persil jusqu'à ce que le fromage soit fondu
Transférer dans un plat allant au four enduit d'un aérosol de cuisson. Faire fondre le beurre restant; mélanger avec la chapelure et le parmesan. Saupoudrer le mélange de fruits de mer. Brasser à 4-6 po du feu pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée.