Fudge aux haricots adzuki

Savourez une gâterie riche en fibres faite avec des haricots adzuki riches en protéines.La texture légère et crémeuse est parfaitement complétée par la saveur de chocolat dense. Cette recette de Ontario Bean Growers vaut donc la peine d'être essayée.

Dans une casserole moyenne, ajoutez les haricots adzuki et couvrez-les avec suffisamment d'eau pour les immerger complètement d'au moins 2,5 centimètre. Faites-les cuire 2 à 3 heures ou jusqu'au lendemain.
Égouttez-les et remplacez-les par de l'eau.Plus chauds, porter à ébullition.Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 1 heure Une fois cuit, égouttez et laissez refroidir légèrement.
Tapisser un moule à gâteau d'un centimètre (20x20 cm) de papier parchemin; mettre de côté.
Dans un robot culinaire muni d'une lame en métal, ajouter les haricots chauds; mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et qu'il ne reste pas de grumeaux.Ajouter le beurre d'arachide, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le sel.Pulsez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Dans un grand bol, ajouter le mélange de haricots, la poudre de cacao et le beurre fondu; mélanger jusqu'à bien mélanger.
Presser dans un moule à gâteau tapissé; réfrigérer 2,5 heures avant de couper en carrés de quelques centimètres.