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Galette de maïs et tomates
 
 
6-8 PortionsPTM1H45 min

Galette de maïs et tomates


Des tomates anciennes et du maïs sucré, associées à une galette croustillante, font de ce rêve un jour d'été un rêve devenu réalité.

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Préparation

  1. ramasser le fromage ricotta et le tartiner; laissant environ 2 "frontière.
  2. faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude.
  3. ajouter du maïs sucré et du thym; caraméliser et mettre de côté.
  4. couper les tomates anciennes (utiliser différentes tailles, couleurs et formes pour un aspect distinctif).
  5. Pour faire la pâte à la galette:
  6. mélanger la farine, la semoule de maïs, le sel et le poivre dans un robot culinaire; pulser jusqu'à la combinaison.
  7. Ajoutez ensuite froid, le beurre en cubes, l'eau froide et le jaune d'oeuf; pouls à nouveau.
  8. retirer et former une boule; couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir pendant une heure.
  9. Assembler:.
  10. mélanger un peu de farine sur la surface, déposer la pâte refroidie, puis piler et rouler jusqu'à obtenir la grosseur d'une pizza de taille moyenne (environ 12,5 po).
  11. scoop down ricotta cheese and spread; leaving approx 2" border.
  12. garnir du maïs sucré caramélisé.
  13. puis garnir de tranches de tomates anciennes, saupoudrer de maïs sucré et de thym.
  14. plier la pâte.
  15. badigeonner les oeufs de lavage sur les bords.
  16. cuire au four à 190 degrés pendant 45 minutes.
  17. garnir de thym frais.



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