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Terryjcoe
Galettes d'avoine au babeurre
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de l'avoine à l'ancienne (ou utilisez de l'avoine à cuisson rapide)
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la farine
- 3 cuillères à soupe de sucre (peut ajouter plus de sucre pour une crêpe plus sucrée)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation
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Dans un grand bol, combiner les 6 premiers ingrédients secs.
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Dans un autre bol, fouetter ensemble le babeurre, les œufs, le beurre fondu et la vanille jusqu'à homogénéité; ajouter aux ingrédients secs, mélanger au fouet jusqu'à homogénéité (il reste peut-être encore de petits grumeaux).
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Couvrir et refroidir au moins 2 heures ou jusqu'au lendemain.
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Faire chauffer l'huile dans une poêle.
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Déposez environ 60 litres de pâte dans la poêle.
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Cuire les crêpes jusqu'à ce que le fond soit doré et que des bulles se forment dessus (environ 2 minutes).
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Retourner les crêpes et cuire jusqu'à ce que le fond soit doré, en badigeonnant le poêlon avec plus d'huile ou de beurre si nécessaire.
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