Galettes de moutarde masala

Name: Galettes de moutarde masala
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la moutarde ou Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des épinards, râpés; 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes; 1 cuillère à café d'huile; 1 cuillère à café de graines de cumin; 4 green onions; 1 cuillère à café de pâte d'ail ou 1 cuillère à café d'ail émincé; 1 -2 jalapeno, tranché en 5-10 cernes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pois surgelés; 1/2 cuillère à café de mangue en poudre; 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre, au goût; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine de pois chiche; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des graines de pavot blanches (ou de chapelure); aérosol de cuisson (pour la friture) ou tampons d'huile (pour la friture); 1/2 cuillère à café de cumin en poudre; 1 cuillère à café de coriandre en poudre; 1/2 cuillère à café de paprika

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Ingrédients

Préparation

Cuire à la vapeur les feuilles de moutarde ou les épinards jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Mettre de côté.
Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Mash et mettre de côté.
Faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.Ajoutez les graines de cumin.Lorsqu'elles s'assombrissent, ajoutez les oignons verts, l'ail et les tranches de jalapeno.Maintenant, ajoutez le masala.Sautez jusqu'à ce que l'ail soit doré.
Ajoutez les pois, la poudre de gingembre, la poudre de mangue, le sel et le poivre. Cuire jusqu'à ce que les pois soient bien chauds.
Vider le contenu de la casserole dans un grand bol et mélanger avec la purée de pommes de terre, la farine de pois chiche et les verts fanés.
Formez cette pâte en boules de la taille d’un centimètre. (Un peu plus grosse qu’une balle de golf) .Faites-la broyer en une galette.Mettez la chapelure ou les graines de pavot blanches dans un petit bol et maintenez la galette par-dessus le bol enrobage.
Vaporiser une poêle avec de l'huile (ou utiliser un peu d'huile) .Placez les galettes dans une casserole (nous faisons la nôtre une à la fois) et vaporisez plus d'huile sur le dessus de la galette. jusqu'à brun doré.