Galettes de poireaux

Name: galettes de poireaux
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 900 grammes de poireaux; 2 grosses pommes de terre; 3 oeufs; 200 grammes de fromage romano râpé, chapelure si vous servir de la viande 0,5 c peut-être; sel et poivre; huile de friture )

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Ingrédients

900 grammes de poireaux
2 grosses pommes de terre
3 oeufs

200 grammes de fromage romano râpé, chapelure si vous servir de la viande 0,5 c peut-être
Sel et poivre
Huile de friture )

Préparation

Épluchez et faites bouillir les pommes de terre.
Lavez les poireaux avec soin.
Couper en dés la base blanche et une partie de la base verte.Parboil dans de l'eau salée pendant 5 minutes; drainer.
Écrasez les pommes de terre.
Ajoutez les poireaux. mélangez bien.
Ajoutez les oeufs, salez et poivrez.
Ajoutez du fromage.
Faire chauffer l'huile.Lors de la cuisson, déposez les poireaux par cuillerée à soupe.
Frire jusqu'à doré de chaque côté; drainer.