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Galettes de poireaux
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Ingrédients
Préparation
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Épluchez et faites bouillir les pommes de terre.
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Lavez les poireaux avec soin.
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Couper en dés la base blanche et une partie de la base verte.Parboil dans de l'eau salée pendant 5 minutes; drainer.
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Écrasez les pommes de terre.
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Ajoutez les poireaux. mélangez bien.
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Ajoutez les oeufs, salez et poivrez.
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Ajoutez du fromage.
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Faire chauffer l'huile.Lors de la cuisson, déposez les poireaux par cuillerée à soupe.
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Frire jusqu'à doré de chaque côté; drainer.
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