Galettes de saumon avec sauce au citron et à l'aneth

Name: galettes de saumon avec sauce au citron et à l'aneth
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la mayonnaise; 1 gousse d'ail, émincée; 1-1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1-1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1/4 cuillère à café d'aneth; centimètre poivre de Cayenne; 1/2 cuillère à café de sel; 4 filets de saumon congelés (113 grammes chacun), décongelés; 4 filets de saumon congelés (113 grammes chacun), décongelés; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 3 gros œufs; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la chapelure panko (japonaise); 4 green onions, chopped; 1 gousse d'ail, émincée; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Ces mignonnes petites galettes sont un excellent moyen de faire profiter toute la famille de saumon, même mon bambin! Et j'adore la saveur fraîche du citron et de l'aneth. — Brandi Murphy, McMinnville, Tennessee

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les sept premiers ingrédients. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Préchauffer le four à 350 °. Saupoudrer le saumon de sel et de poivre.Cuire au four pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poisson commence à se défaire facilement à la fourchette.Froidir légèrement; Enlevez la peau si nécessaire. Dans un petit bol, combinez les œufs, la chapelure, les oignons verts, l'ail et le sel.Flocons de saumon; ajouter au mélange de chapelure, en mélangeant bien.Faisez la forme de douze galettes de 2,5 po.Réfrigérez, à couvert, pendant 30 minutes.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les galettes par lots; cuire 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les doré soient bien dorés. Servir avec une trempette.