Gaspacho de courgettes à la crème de basilic

Name: gaspacho de courgettes à la crème de basilic
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 2 concombres tranchés; 2 courgettes, tranchées; 1 small onion, roughly chopped; 190 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de basilic déchirées; 80 litres de jus de citron; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; sel et poivre noir au goût

Voici ma variante d'une recette trouvée dans un magazine.Soupe à la crème avec des feuilles de basilic frais et un filet d'huile d'olive à servir.

Ingrédients

2 concombres tranchés
2 courgettes, tranchées
1 small onion, roughly chopped
190 litres d'huile d'olive

Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de basilic déchirées
80 litres de jus de citron
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème à fouetter épaisse
Sel et poivre noir au goût

Préparation

Mélanger les concombres, les courgettes, les oignons, l'huile d'olive, les feuilles de basilic et le jus de citron dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse; ajouter la crème, le sel et le poivre et battre jusqu'à consistance lisse.
Réfrigérer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit froide, au moins 1 heure.