Gaspacho de courgettes à la crème de basilic

Name: gaspacho de courgettes à la crème de basilic
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 2 concombres tranchés; 2 courgettes, tranchées; 1 small onion, roughly chopped; 190 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de basilic déchirées; 80 litres de jus de citron; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; sel et poivre noir au goût

Voici ma variante d'une recette trouvée dans un magazine.Soupe à la crème avec des feuilles de basilic frais et un filet d'huile d'olive à servir.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les concombres, les courgettes, les oignons, l'huile d'olive, les feuilles de basilic et le jus de citron dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse; ajouter la crème, le sel et le poivre et battre jusqu'à consistance lisse.
Réfrigérer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit froide, au moins 1 heure.