Soupe de nouilles chinoises

Name: soupe de nouilles chinoises
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Fils de haricots crus de 57 grammes (nouilles de cellophane); 3 boîtes de bouillon de poulet (411 grammes); 1 grosse gousse d'ail, émincée; 2 cuillères à soupe de fines lanières de racine de gingembre frais; 10 centimètre morceaux de citronnelle fraîche, émincée; 5 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières de quelques centimètres; 6 grosses crevettes, pelées et déveinées; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de sauce de poisson; 1 piment jalapeno, coupé en 8 tranches minces; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée

Ingrédients

Préparation

Faire tremper les filets de haricots dans un grand bol d'eau chaude jusqu'à tendreté, environ 15 minutes; égoutter et couper en bouchées. Diviser les nouilles en 4 bols.
Amenez le bouillon de poulet, l'ail, le gingembre et la citronnelle à ébullition dans une grande casserole; réduire le feu à moyen-doux et cuire le mélange à feu doux jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 15 minutes.Ajouter le poulet et les crevettes à la soupe; laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient bien cuits, de 3 à 5 minutes.Étendez le jus de citron vert et la sauce de poisson dans la soupe.Faites sauter la soupe sur les nouilles; garnir de tranches de piment jalapeno et de coriandre.