Gâteau Bundt Bumbleberry

Name: Gâteau Bundt Bumbleberry
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8-10
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre, température ambiante (sans sous-marins); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 3 gros œufs, température ambiante; 80 litres de jus de citron frais; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à soupe de levure chimique (utilisez une cuillère à soupe mi-grosse!); 1 cuillère à café de sel; 190 litres de babeurre, température ambiante (juste réchauffer au micro-ondes pendant environ 50 à 60 secondes); Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant des framboises congelées; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant des myrtilles congelées; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la mûre noire congelée; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 80 litres de jus de citron frais; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre

Ceci est un humide, plein de fruits high-riser! Je viens d'acheter un petit sac de baies mélangées congelées et je les ai ajoutées congelées, ne les décongelez pas, ni utilisez toutes les bleuets si vous le souhaitez, ni toutes les framboises ou toutes les mûres! En raison de tous les fruits congelés, ce gâteau prendra un peu plus longtemps à cuire. Vous pouvez donc recouvrir le gâteau de papier d'aluminium les 15 dernières minutes ou plus de cuisson afin d'éviter de brunir.Assurez-vous que votre beurre, vos œufs et votre babeurre sont tous à la température ambiante pour ce gâteau, et utilisez de la farine tout-usage et du gâteau, cela fera une différence dans la qualité des gâteaux! Pour une très belle présentation, préparez la recette dans 12 mini-boites graissées, faites cuire au four pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le test des gâteaux soit terminé, puis suivez les instructions pour glacer les mini-gâteaux, puis, si désiré, glacer au chocolat blanc.

Ingrédients

Préparation

Dès que le gâteau sort du four, percez des trous dans le gâteau avec une grosse brochette (j'utilise une fine paille), puis badigeonnez le glaçage avec la MOITIÉ du sirop.
Graisser et fariner une poêle Bundt.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse (environ 3 minutes).
Ajouter la vanille et le zeste de citron; mélanger pour combiner.
Ajoutez les oeufs; battre jusqu'à ce que le mélange soit clair et complètement incorporé (environ 5 minutes, il ne devrait pas rester de granulés de sucre dans la pâte).
Dans un autre bol, tamiser 1/2 litre de farine tout usage, de farine à pâtisserie, de poudre à pâte et de sel.
Ajouter le mélange de farine au mélange en crème en alternance avec le babeurre.
Dans un autre bol, mélanger les baies congelées avec 2 cuillères à soupe de farine tout usage, puis incorporer délicatement à la pâte.
Cuire au four environ 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce que le test du gâteau soit terminé.
Pendant ce temps, versez le jus de citron et le sucre dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
As soon as the cake comes out of the oven, pierce holes in the cake with a large skewer ( I use a thin long straw ) and then brush the glaze with HALF of the syrup.
Laisser le gâteau refroidir 20 minutes, puis inverser pour un grand plat de service.
Percez des trous au-dessus du gâteau, puis arrosez-les de sirop.
Laisser refroidir avant de trancher.

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