Gâteau à la citrouille et au rhum

Name: Gâteau à la citrouille et au rhum
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées; 1 boîte (425 grammes) de citrouille compacte; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 130 litres d'huile de canola; 4 gros œufs; 60 litres d'eau; 1 paquet de préparation à gâteau jaune (format régulier); 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue; Clous de girofle moulus; GLAÇAGE:; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; Clous de girofle moulus; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du rhum

Pendant des années, mes collègues ont été des testeurs de goûts alors que je travaillais sur une recette de gâteau à la citrouille. Cette version gagne, haut la main. - Gilda Smith, Santee, Californie

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° .Graiser et fariner un plat à tube cannelé de 10 po; saupoudrer les pacanes au fond du moule.
Dans un grand bol, battre la citrouille, le sucre, l'huile, les œufs et l'eau jusqu'à homogénéité. Dans un autre bol, fouetter le mélange à gâteau et les épices; incorporer graduellement au mélange de citrouille.Transférer dans le moule préparé.
Cuire au four de 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir dans un moule 10 minutes avant de le déposer sur une grille.
Dans une petite casserole, mélanger le sucre, le beurre, la cannelle et le clou de girofle; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu.Enlever du feu. Incorporer le rhum; cuire et remuer pendant 2-3 minutes de plus ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Badigeonner progressivement le glaçage sur le gâteau chaud, environ 60 litres à la fois, en laissant le glaçage pénétrer dans le gâteau avant d'en rajouter. Refroidissez complètement.