Gâteau au beurre de chocolat mauve

Name: gâteau au beurre de chocolat mauve
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre; 2 gros blancs d'œufs; 28 grammes de chocolat non sucré, fondu; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre; 80 litres d'eau; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 1-1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 3/4 cuillère à café de sel; REMPLISSAGE:; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait entier; 2 gros blancs d'œufs; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées; GLAÇAGE:; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre; 2 gros blancs d'œufs; 80 litres d'eau; 1 cuillère à soupe de sirop de maïs léger; 0,25 cuillère à café de crème de tartre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des guimauves miniatures; 28 grammes de chocolat non sucré, fondu

Rien ne se compare au gâteau fait maison, en particulier lorsque vous vous réunissez avec vos amis et votre famille pour une occasion spéciale. Les jeunes et les moins jeunes aiment le glaçage à la guimauve. - Edna Hoffman, Hebron, Indiana

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, battre le shortening et les sucres.Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien les uns après les autres.Beat au chocolat et à la vanille.Combinez le babeurre et l'eau.Combinez la farine à gâteau, le bicarbonate de soude et le sel; ajouter au mélange en crème en alternance avec le mélange au babeurre
Verser dans une casserole graissée et farinée de 13 x 9 po. Cuire au four à 350 ° C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de passer de la casserole à une grille.
Pour le remplissage, dans une petite casserole, mélanger la cassonade et la farine tout usage. Incorporer le lait jusqu'à consistance lisse. Faire cuire et remuer à feu moyen-vif jusqu'à épaississement et faire bouillonner.Réduire le feu; cuire et remuer 2 minutes de plus.Retirer du feu.Amener une petite quantité de farce chaude dans les jaunes d'œufs; remettre le tout dans la casserole en remuant constamment. Porter à légère ébullition; cuire et remuer 2 minutes de plus
Retirer du feu.Ajouter délicatement le beurre et la vanille.Chauffer à température ambiante sans agiter.Étaler sur le gâteau à 0,5 pouce près des bords; saupoudrer de pacanes.Réfrigérez pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme.
Pour le glaçage, dans une casserole épaisse, mélanger le sucre, les blancs d’œufs, l’eau, le sirop de maïs et la crème de tartre.Avec un batteur portable, battre à petite vitesse pendant 1 minute.Continuer de battre à feu doux pendant 8 min. 10 minutes ou jusqu'à ce que le glaçage atteigne 160 °
Verser dans le grand bol d'un batteur sur socle robuste; ajouter les guimauves.Bassez à feu vif pendant 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que des pics fermes se forment.Tartinez délicatement sur le gâteau.Passez de fines lignes de chocolat fondu sur le gâteau; tirez doucement un cure-dent ou un couteau tranchant dans les lignes en alternant les lignes.Store au réfrigérateur.