Gâteau au café dimanche

Name: gâteau au café dimanche
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1-2 pans, 4-8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre brun; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du shortening; 2 cuillères à café de levure; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de cannelle; 1/2 cuillère à café de noix de muscade; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre; 2 oeufs bien battus

Un régal du dimanche matin tiré des pages de mon livre de recettes Fannie Farmer ... Il s'appelle "Gâteau au café du dimanche", mais vous pouvez le commander n'importe quel jour de la semaine! Donne des moules ronds de 5 cm ou un moule à gâteau au café

Ingrédients

Préparation

Ajouter le babeurre et les œufs.
(J'utilise le pan 13x9).
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Mélanger ensemble.
Ensuite, ajoutez le raccourcissement.
À l'aide d'une fourchette ou d'un mélangeur à pâtisserie, incorporer le shortening dans les ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange soit bien miettes.
Scoop out Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des miettes et mis de côté.
Ce sera utilisé comme garniture plus tard.
Ajoutez au reste de la chapelure la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et la noix de muscade.
Bien mélanger.
Add the buttermilk and eggs.
Remuer jusqu'à mélangé.
La pâte ne devrait pas être lisse.
Étaler la pâte dans le (s) plat (s) préparé (s).
Saupoudrer la pâte avec les miettes réservées.
Cuire au four à 375 ° C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Servir chaud de la poêle.
** Pour le babeurre, j'utilise souvent le lait que j'ai sous la main, avec Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vinaigre TBSP ajouté par lait.