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Stephanie Roynestad Fuller
Gâteau au chocolat allemand blanc de clara
Cette recette m’a été donnée par une amie très chère, Clara, l’une des meilleures cuisinières que je connaisse. Décorez-la avec un glaçage au fromage à la crème, ou omettez la noix de coco et les pacanes et décorez-la avec un glaçage au chocolat allemand.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C) .Graissez et farinez 3 casseroles (23 cm). Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.Évitez de laisser sécher.
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Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et aéré. Battez les jaunes un à la fois, puis incorporez le chocolat fondu et la vanille.Battez dans le mélange de farine en alternance avec le babeurre.Ajoutez les noix et le coco .
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Dans un grand bol en verre ou en métal, battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics fermes. Incorporer 0,33% des blancs dans la pâte, puis incorporer rapidement les blancs restants jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces.Passer la pâte dans les moules préparés.
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Cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir.
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