Gâteau au chocolat décadent avec ganache

Verser sur le chocolat; fouetter doucement jusqu'à consistance lisse.

Dans un grand bol, mélanger la crème, le beurre et le sucre, jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.

Battre à la vanille.

Combinez la farine, le bicarbonate de soude, la levure et le sel; ajouter au mélange en crème en alternance avec le mélange de cacao, en battant bien après chaque addition.

Verser dans trois moules ronds graissés et farinés de 9 ".

Cuire au four à 350 ° C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre.

Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de retirer complètement des casseroles et des grilles.

Pour la ganache, placez le chocolat dans un petit bol.

Dans une petite casserole épaisse, à feu doux, porter la crème et le sucre à ébullition.

Pour over chocolate; whisk gently until smooth.

Réfrigérer pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la ganache commence à épaissir, en remuant de temps en temps.

Pour le glaçage, battre le beurre dans un grand bol jusqu'à consistance mousseuse.

Ajouter le sucre glace, le cacao, le lait et la vanille; battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Placez une couche de gâteau sur une assiette de service; étaler avec un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du glaçage.

Recouvrir de la deuxième couche et d'une tasse de ganache et parsemer de A tasse d'une capacité de 130 ml contenant des amandes.

Recouvrir de la troisième couche, givrer le dessus et les côtés du gâteau.

Réchauffer la ganache jusqu’à couler; verser sur le gâteau, permettant à certains de tomber sur les côtés.

Saupoudrer d'amandes restantes.

Réfrigérer jusqu'au moment de servir.