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Judi Shaler
Gâteau au chocolat moka
Voici une version plus légère d'un gâteau au moka au chocolat que je prépare pour ma famille depuis plus de 30 ans. J'ai remplacé une partie du sucre par un mélange de sucre moins calorique et une partie de l'huile avec de la compote de pommes.Il s'est avéré aussi délicieux. —Donna Roberts, Manhattan, Kansas
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Ingrédients
- 0,5 cuillère à café de granules de café instantané
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant de la farine tout usage
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre à glacer
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la fécule de maïs
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre à glacer
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant de la compote de pommes non sucrée
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- GLAÇAGE:
- 0,5 cuillère à café de granules de café instantané
- 1 cuillère à soupe de lait écrémé
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre à glacer
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 3 cuillères à soupe de beurre allégé, ramolli
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
-
Préchauffer le four à 350 ° .Dans un petit bol, dissoudre les grains de café dans de l'eau bouillante; laisser refroidir légèrement. Couvrez un plat à four carré de 8 po. avec un aérosol de cuisson.
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Dans un grand bol, incorporer la farine, la cassonade, la fécule de maïs, le mélange de sucre, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. remuer juste jusqu'à humidifier.
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Transférer dans un plat préparé. Cuire au four 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir complètement sur une grille.
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Dans un petit bol, dissoudre les grains de café dans le lait. Dans un grand bol, mélanger le sucre à glacer et le cacao jusqu'à homogénéité; incorporer le beurre, la vanille et suffisamment de mélange de café pour obtenir une consistance qui s'étale. Étaler sur le gâteau.
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