Gâteau au chocolat noir et à la menthe

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez des moules ronds de deux centimètres et tapissez-les du fond de papier sulfurisé.

Tamiser ensemble la farine à gâteau et le sel.

Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble dans un bain-marie.Tourner dans un bol à mélanger et laisser refroidir à la température ambiante; ce mélange doit être cool.Mélanger dans le sucre.Blend dans les jaunes d'oeufs et 1/4 litre de lait.

Versez la farine et le sel, et mélangez jusqu'à incorporer. Battez la pâte au batteur électrique pendant 1/4 minute, puis incorporez la vanille et 130 litres de lait. Faites dissoudre le bicarbonate de soude dans les 60 litres de lait restants; incorporer la pâte rapidement et complètement. Verser la pâte dans les moules préparés.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la surface des gâteaux rebondisse légèrement lorsque vous appuyez dessus avec le doigt, environ 30 minutes. Refroidissez les gâteaux sur des grilles.

Préparez un glaçage en sept minutes, en omettant la vanille (voir la note de bas de page pour le lien). Colorez légèrement le glaçage avec quelques gouttes de colorant alimentaire et ajoutez une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des bonbons concassés. avec des morceaux de bonbons écrasés.