Lefse de noël

Placez les pommes de terre et le sel dans une casserole et remplissez-les avec suffisamment d'eau pour couvrir.Amener à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre puissent être facilement percées à la fourchette.Égoutter et transférer dans un grand bol.Mesurez-vous dans le beurre, à la crème et écrasez jusqu'à ce que le tout soit parfaitement lisse Couvrir et réfrigérer pendant la nuit.

Utilisez vos mains pour façonner le mélange de pommes de terre en quatre bûches égales d’environ 15 cm. Coupez chaque bûche en 4 ou 5 morceaux.Avec juste assez de farine pour empêcher la pâte de coller, étalez chaque portion aussi finement que possible.Faites glisser la pâte fréquemment et ajoutez plus de farine au besoin. Ajouter trop de farine peut rendre le reste difficile, alors soyez prudent.

Faire chauffer un gril ou une plaque à frire à feu moyen. Cuire un à un jusqu'à ce que le lefse soit brun doré avec des bulles brun foncé de chaque côté en se retournant une fois.Utilisez un retourneur à lèvre plat si vous en avez un.Ensemblez la lefse fini sur une assiette ou plateau et couvrir avec un torchon pour les empêcher de se dessécher. Une fois que le sang-froid est complètement froid, enveloppez-le dans du plastique pour le garder humide.