Gâteau au chocolat sans farine i

Un gâteau au chocolat dense pour ceux d'entre nous qui ne supportons pas le blé ou le gluten.

Préchauffer le four à 140 degrés (150 ° C) .Graissez un moule à gâteau rond de 25 cm et mettez de côté.
Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger l'eau, le sel et le sucre. Mélanger jusqu'à dissolution complète et mettre de côté.
Dans la moitié supérieure du bain-marie ou au four à micro-ondes, faites fondre le chocolat aigre-doux. Versez le chocolat dans le bol d'un batteur électrique.
Coupez le beurre en morceaux et battez le beurre dans le chocolat, 1 morceau à la fois. Battez dans l'eau sucrée chaude. Battez lentement les œufs, un à la fois.
Versez la pâte dans le moule préparé. Préparez un moule plus grand que le moule à gâteau, placez le moule à gâteau dans le moule plus grand et remplissez le moule d'eau bouillante à mi-hauteur des côtés du moule à gâteau.
Cuire le gâteau dans le bain-marie à 140 ° C (150 ° C) pendant 45 minutes.Le centre aura toujours l'air humide. Refroidir le gâteau pendant la nuit dans le plat. une assiette de service.