Gâteau au citron avec crème au citron ou sauce à la framboise

Name: gâteau au citron avec crème au citron ou sauce à la framboise
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 cake, 16
Ingredients: Une tasse de 130 ml contenant du beurre ou Une tasse de 130 ml de margarine douce; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre cristallisé; 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yogourt grec très épais; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine; 2 cuillères à café de levure; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant 1% de lait faible en gras; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre cristallisé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yogourt grec très épais; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre cristallisé; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 2 (300 g) paquets de framboises congelées non sucrées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre cristallisé

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, au batteur électrique, battre le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux; incorporer les œufs, le yogourt et le zeste de citron. Mélanger la farine avec la levure chimique; battre dans le mélange d'oeufs en alternance avec du lait, en faisant trois ajouts de mélange de farine et deux de lait.
Verser dans un plat allant au centimètre graissé et fariné. Cuire au four à 170 degrés pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer dans le plat sur une grille pendant 5 minutes.
Glaçage: Mélanger le jus de citron avec le sucre jusqu'à dissolution du sucre. Renverser le gâteau sur une assiette à rebords; à l'aide d'un cure-dent, percez des trous profonds d'un centimètre dans le dessus du gâteau.Painissez le glaçage sur le gâteau.Laissez refroidir.Servez avec une crème au citron ou une sauce à la framboise.
Crème au citron: Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le sucre, le zeste de citron et le jus en brassant bien. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes ou jusqu'à 3 jours.
Sauce Framboise: Décongeler les framboises; égouttez et conservez 130 litres de jus.Appuyez sur les baies à travers un tamis pour enlever les graines.Ajoutez du jus réservé afin d'obtenir la consistance de la sauce.Ajoutez le sucre.