Gâteau aux baies de ricotta

Name: gâteau aux baies de ricotta
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine d'amande; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine d'amande; 2 cuillères à café de levure; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage ricotta faible en gras, à la température ambiante; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait entier, à la température ambiante; 1 bâtonnet de beurre non salé, à la température ambiante; 1 1/2 cuillère à soupe de sucre turbinado (facultatif); 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande; 2 gros œufs, à la température ambiante; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des fraises fraîches tranchées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des myrtilles congelées; 1 1/2 cuillère à soupe de sucre turbinado (facultatif)

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez une assiette à tarte centimétrique profonde.
Dans un bol moyen, fouetter la farine tout usage, la farine d'amande, la poudre à pâte et le sel.
Fouetter le fromage à la ricotta et le lait dans un petit bol jusqu'à consistance lisse.
Battre le beurre avec un batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse.Ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange soit très clair, environ 3 minutes.Ajouter les extraits de vanille et d'amande; battre jusqu'à consistance homogène.Fermer les côtés avec une spatule.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.
Alterner en ajoutant le mélange de farine et le mélange de ricotta à la pâte, en battant brièvement entre les ajouts. Grattez les parois du bol.
Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé. Lisser le dessus avec la spatule. Saupoudrer les fraises et les bleuets sur le dessus. Appuyez très doucement dans la pâte. Saupoudrer de sucre turbinado sur le dessus.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 70 minutes. Recouvrez de papier d'aluminium lorsque le haut commence à dorer. Refroidissez complètement sur une grille avant de trancher.