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Duckie
Gâteau aux bleuets sauvages
Ce gâteau est merveilleux, servi avec de la glace au citron ou de la crème glacée à la vanille.Mais ... La recette de la côte est de mon mil.Ce gâteau très spécial vaut la peine d'être fait.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre non salé, ramolli
- 0,5 sucre fin
- 4 oeufs, séparés
- 130 litres de jus d'orange pressé frais
- 1/4 litre de jus de citron ou 1/4 litre de jus de citron vert
- 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron vert, râpé
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la farine
Préparation
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La pâte sera raide.
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Préchauffez le four à 350 degrés.
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Graisser une poêle à frire, saupoudrer de farine, réserver.
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Battre le beurre, 1/4 litre de sucre dans un grand bol, jusqu'à consistance mousseuse.
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Battez ensuite les jaunes d'œufs, un à la fois.
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Mélangez les zestes d'orange, de citron et de lime.
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Dans un bol frais, battre les blancs en neige jusqu'à formation de pics mous.
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Mélangez les 130 litres de sucre restants jusqu'à ce que les pics deviennent fermes.
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Dans un petit bol, fouetter la farine, la poudre à pâte et le sel.
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À l'aide d'une cuillère en bois, mélanger le mélange de farine au mélange de beurre en alternant avec le jus d'orange.
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Batter will be stiff.
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Incorporer les blancs d'œufs et ajouter 3/4 litre de myrtilles.
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Verser dans le moule préparé.
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Cuire au centre du four à 350 ° C pendant 45 à 55 minutes.
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Laissez le gâteau refroidir sur une grille dans un moule pendant 20 minutes.
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Glaçage.
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En attendant que le gâteau refroidisse, préparez le glaçage.
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Dans une petite casserole, porter le sucre et le jus à ébullition pendant environ 2 minutes, mélanger et laisser refroidir.
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Enlevez le gâteau de la poêle, placez le gâteau sur la grille et appliquez le glaçage sur la plaque glacée - laissez le gâteau refroidir avant de servir - dégustez.
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