Gâteau aux carottes d'agrumes

J'ai eu beaucoup de gâteaux aux carottes dans mon temps, mais celui-ci me convient parfaitement. Ma nièce a tellement aimé ce gâteau qu'elle a demandé la recette et l'a confectionnée pour l'anniversaire de son mari.Elle en a essayé d'autres qui étaient bonnes, mais aucun comme celui-ci.

Mélangez les farines, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
Dans un grand bol, crémer le beurre ou la margarine avec les sucres.Battre les œufs, puis les écorces d’agrumes et le jus.Ajouter les carottes.Ajouter le mélange de farine au mélange de carottes.Ajouter les noix et les raisins secs.Tourner Mettre la pâte dans un moule à tube graissé et fariné.
Cuire au four à 170 degrés (175) pendant environ 90 minutes ou jusqu'à ce que les tests soient effectués avec un cure-dent.Transférer sur une grille pour refroidir.