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Russspice
Gâteau aux carottes de grand-mère morris avec glaçage au fromage à la crème
Je n'ai jamais su à quoi ressemblait le gâteau aux carottes jusqu'à ce que Grand-mère m'envoie cette recette. Je suis allergique aux noix et je devais le faire moi-même pour l'essayer! En conséquence, je n'ai rien à comparer, mais plusieurs personnes m'ont dit que c'était le meilleur gâteau aux carottes qu'ils aient jamais mangé. Je l'ai même fait pour notre gâteau de mariage.
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Ingrédients
- 1/4 litre d'huile
- 3 oeufs
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du sucre en poudre
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des carottes, râpé
- 1 boîte (567 grammes) d'ananas broyé, bien drainé
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine
- 2 cuillères à café de cannelle
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la noix de coco émiettée
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des noix hachées
- 1 paquet de fromage à la crème (113 grammes)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la margarine
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du sucre en poudre
- Lait (juste un peu)
Préparation
-
Chauffer le four à 350 ° F.
-
Battez ensemble l'huile, les œufs et le sucre.
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Ajoutez les carottes et l'ananas.
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Tamiser ensemble et mélanger dans le mélange de carottes la farine, la cannelle, le soda et le sel.
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Incorporer la noix de coco et les noix.
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Verser dans un plat centimétrique non graissé et cuire au four à 170 degrés pendant 45 minutes.Si vous utilisez un plat en verre, cuire au four à 325 ° F.
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Pour faire un glaçage, crémer le fromage à la crème et la margarine, puis incorporer le sucre en poudre et ajouter juste assez de lait, le cas échéant, pour obtenir une consistance homogène.
-
Une fois refroidi, glacer le gâteau avec le glaçage au fromage à la crème.
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