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Gâteau aux courgettes orange
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre
- 130 litres d'huile végétale (ou huile de canola)
- 2 oeufs
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des céréales à base de son
- 1 1/2 cuillère à café de zeste d'orange, râpé
- 1 cuillère à café de vanille
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des courgettes râpées
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des noix, hachées (j'aime les pacanes)
Préparation
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Préchauffez le four à 325 * .Graissez et farinez un moule de 11 "x 7".
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Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la noix de muscade. Mettre de côté.
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Dans un grand bol, battre le sucre, l'huile et les oeufs jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Incorporer le All-Bran, le zeste d'orange et la vanille.Ajouter le mélange de farine, les courgettes et les noix en mélangeant bien.
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Cuire au four à 325 * pendant 20 à 25 minutes (vérifier la cuisson avec un cure-dent).
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Refroidissez complètement et givrez avec votre glaçage au fromage à la crème préféré! (J'aime ajouter 0,5 à 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé à mon glaçage au fromage à la crème pour ce gâteau).
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