Gâteau aux fruits en mousseline

Name: gâteau aux fruits en mousseline
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant plus 2 cuillères à soupe de farine tout usage, divisé; 2 cuillères à soupe de sucre; 3 cuillères à café de poudre à pâte; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 7 oeufs séparés; 190 litres d'eau; 130 litres d'huile de canola; 2 cuillères à café de zeste de citron râpé; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 0,5 cuillère à café de crème de tartre; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant des cerises confites hachées finement; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des pacanes hachées finement; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des fruits confits mélangés finement hachés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

À la différence des gâteaux aux fruits typiques, ce grand gâteau est beau et léger. La crème fouettée à la cannelle ajoute une touche festive. — Tonya Farmer, Iowa City, Iowa

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger 1/2 litre de farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.Dans un autre bol, fouetter les jaunes d'œufs, l'eau, l'huile, le zeste de citron et la vanille; ajouter aux ingrédients secs et battre jusqu'à homogénéité
Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs et la crème de tartre jusqu’à formation de pics mous; incorporer à la pâte. Mélanger les cerises, les pacanes et les fruits confits avec le reste de la farine; incorporer à la pâte.Verser dans un moule non graissé de 10 pouces.
Cuire au four à 325 ° C pendant 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le haut se remette en place lorsqu'on le touche légèrement. Inverser immédiatement le plat; refroidir complètement. Passer délicatement un couteau autour du bord du plat pour le détacher.Retirer le gâteau du plat et le déposer sur une assiette de service.
Dans un petit bol, dans un petit bol, battre la crème, le sucre, la vanille et la cannelle jusqu'à la formation de pics mous. Servir avec un gâteau.