Gâteau aux fruits japonais ii

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez et farinez 4 moules ronds (23 cm). Mélangez les raisins secs, la noix de coco et les noix de pécan dans 1/4 de litre de farine jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.Éposez.

Crème beurre et Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.Beat aux jaunes d'œufs un à la fois.Tamiser le reste du bol Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine, de la levure chimique, de la cannelle, de la noix de muscade et les clous de girofle.Ajouter au mélange en crème, en alternance avec le lait, mélanger jusqu'à ce que le mélange soit mélangé. Incorporer le mélange aux raisins secs, aux noix de pécan et à la noix de coco.

Dans un bol propre, fouetter les blancs d’œufs en neige jusqu’à formation de pics fermes. Incorporer dans la pâte jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traînées.

Répartir la pâte dans quatre moules de 23 cm (environ 3/8 à 1/2 litre par poêle). Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir dans des moules 10 minutes, puis sur des grilles pour terminer le refroidissement.

Pour faire la garniture: Mélangez 1/2 litre de sucre et 60 litres de farine dans une casserole, ajoutez de l'eau et remuez jusqu'à ce que le mélange soit dissout. Échangez des citrons et des oranges en petits morceaux et ajoutez-les à la casserole.Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à consistance épaisse, environ 10 minutes .Ajouter un bol d’une capacité de 1/2 litre contenant de la noix de coco. Laisser refroidir.

Assemblez le gâteau avec le remplissage entre les couches et en terminant avec le remplissage sur le dessus.