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Gateau aux graines de pavot orange
Dans ma recherche incessante de recettes de zestes d'orange, je suis tombé sur celui-ci dans le nouveau livre de Levana Kirschenbaum, Levana's Table.Il s'agit de la version la plus paradisiaque du gâteau aux graines de pavot à l'orange que j'ai vue jusqu'à présent. déplacez-le du robot culinaire vers le batteur sur socle.
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Ingrédients
Préparation
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Pour faire le sirop: Pendant la cuisson du gâteau, placez les ingrédients du sirop dans une petite casserole et chauffez jusqu'à épaississement, environ 3-4 minutes.
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Pour préparer le gâteau: Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le zeste d'orange.
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Mettre de côté.
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Dans un batteur électrique, mélanger les œufs et le sucre et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
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Ajouter l'huile et la vanille et battre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
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En commençant et en terminant avec les ingrédients secs, ajoutez le mélange de farine par tiers en alternant avec le jus d'orange de 190 litres.
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Mélanger légèrement après chaque addition, juste pour incorporer.
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Ajouter les graines de pavot et mélanger pour incorporer les graines à la pâte.
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Verser la pâte dans un moule à charnière graissé d'un centimètre.
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Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
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To make the syrup: While the cake is baking, place the syrup ingredients into a small saucepan and heat until thickened, about 3-4 minutes.
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Lorsque le gâteau est cuit, démoulez-le immédiatement du moule à charnière.
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Piquez le tout avec une brochette et badigeonnez le sirop sur le dessus et les côtés du gâteau pendant qu'il est encore chaud.
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Le gâteau absorbera tout le sirop.
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Laissez le gâteau refroidir complètement avant de servir.
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