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Gâteau aux noix sans farine sans gluten
Recette de 4 ingrédients livre de cuisine sans gluten. Un gâteau facile à préparer pour des amis sans gluten sans sortir et acheter des farines et des ingrédients spéciaux. Sans lactose, ne pas les servir avec de la crème, des fraises ou d'autres fruits frais.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 160 ° C et recouvrir de papier sulfurisé un moule à gâteau de 22 cm.
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À l'aide d'un batteur électrique, battez les jaunes d'oeufs et le sucre.Conservez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.Cela devrait prendre environ cinq minutes.
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Pendant ce temps, râpez le zeste de tout le citron.Ajoutez le zeste au mélange de jaune d'oeuf.Mettez de côté.
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À l'aide d'un robot culinaire ou d'un mini-moulin, moulez les noix. Vous recherchez une texture de farine de noix raffinée.Laissez-la de côté.
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Dans un bol séparé, battre les blancs d'œufs et continuer à battre jusqu'à la formation de pics fermes.
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Incorporer 0,33 des blancs d'œufs au mélange de jaune d'œuf.Ajoutez également les noix de Grenoble moulues au mélange de jaune d'œuf.Laissez-les bien mélanger.
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Très soigneusement, incorporez le reste des blancs d’œufs. Ne faites pas trop chaud car vous souhaitez conserver une texture légère et aérée.
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Verser le mélange dans le moule préparé et cuire au four pendant 50 à 60 minutes. Une fois cuit, il doit être ferme au toucher et doré.
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Laisser le gâteau refroidir dans l’étain avant de le retirer.
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Service suggéré avec de la crème fraîchement fouettée.
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