Gâteau aux raisins et à la compote de pommes

Amener l'eau à ébullition dans une casserole de taille moyenne, à feu moyen-vif.

Incorporer l'avoine.Lorsque l'eau revient à ébullition, incorporer les raisins secs et le sel.Réduire le feu et laisser mijoter 4 à 5 minutes, en remuant de temps à autre l'avoine est molle et l'eau est absorbée.Retirer du feu, incorporer le sucre, la compote de pommes et l'huile.Froidir tiède.En même temps, chauffer le four à 350 ° C et graisser la poêle.Mettre la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et la noix de muscade dans un grand bol.Basculer pour bien mélanger.Amener les œufs dans le mélange d’avoine.Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu'à humidification.Étendre dans le plat préparé et cuire au four 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau commence à rétrécir les côtés de la casserole et un pic en bois inséré au centre du gâteau en ressortent propres.Placez la casserole sur une grille pour refroidir.Le gâteau est bien servi chaud.

Ou bien refroidir complètement, couvrir hermétiquement et conserver pendant la nuit à la température ambiante avant de servir ou de congeler..