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ABAYIFO
Gâteau de farine de blé entier cuit à la vapeur - stlye indien
Le Puttu A est un aliment traditionnel de l'État du Kerala, en Inde.Il s'agit d'une variété de petit-déjeuner à base de farine de blé entier.La farine de blé entier est mélangée à de l'eau tiède avec du sel et cuite à la vapeur pour la cuisson.Sucre / sucre de palme, noix de coco sont ensuite ajoutés Le goût parfait. L’huile de sésame est un must car c’est elle qui donne un bon arôme à cette recette.
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Ingrédients
Préparation
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Rôtissez la farine de blé jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Lorsque vous sentirez l'odeur rôtie, la farine aurait dû être rôtie à fond. Prenez du temps et prenez des précautions pendant cette période de rôtissage, car la farine se réchauffe très facilement.
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Mélangez le sel dans de l'eau tiède. Lorsque la farine est complètement refroidie à la température ambiante, saupoudrez-la d'eau peu à peu sur la farine et griffonnez la farine avec les doigts.
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Continuez à saupoudrer et à griffonner continuellement jusqu'à ce que de la farine forme de jolis petits granules.
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Préchauffez votre cuisinière idli (ou un tuyau de puttu), ainsi que le tissu idli répandu dans la plaque idli.Lorsque la farine granulée est prête, étalez-les dans la plaque idli et faites-les cuire à la vapeur à puissance maximale élevée.5 minutes après la cuisson. , réduire la flamme à feu doux et cuire à la vapeur pendant 10 minutes supplémentaires.
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Vous sentirez une bonne odeur de puttu cuit dans la cuisinière.En outre, si vous touchez le puttu cuit à la vapeur, il ne sera pas collant.Retirez-les du poêle et étalez-les dans une large bouche.
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Après environ 3 minutes, ajoutez le sucre, la noix de coco fraîchement râpée et l'huile de gingembre ou de sésame. Mélangez-les bien.
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