Gâteau de fête au marasquin

Name: gâteau de fête au marasquin
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du shortening; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre; 2 gros blancs d'œufs; 60 litres de jus de cerise au marasquin; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; 3 cuillères à café de poudre à pâte; 1 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait entier; Cerises au marasquin supplémentaires, facultatif; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des noix hachées; GLAÇAGE:; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre; 2 gros blancs d'œufs; 80 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sirop de maïs; 0,25 cuillère à café de crème de tartre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Cerises au marasquin supplémentaires, facultatif

Voici la recette du gâteau d'anniversaire préféré de Carol Anne, sans cet ingrédient secret «facultatif», bien sûr.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, battre le shortening et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse. Incorporer les blancs d'œufs et le jus de cerise.Combiner la farine, la poudre à pâte et le sel; ajouter au mélange en crème en alternance avec le lait, en battant bien après chaque addition. Incorporer les cerises et les noix.
Placer la pâte dans deux moules ronds graissés et farinés de 9 po. Cuire au four à 350 ° C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Laisser refroidir pendant 10 minutes complètement.
Pour le glaçage, mélangez le sucre, les blancs d’œufs, l’eau, le sirop de maïs et la crème de tartre dans une casserole à fond à feu doux ou dans un bain-marie à frémissement. feu doux jusqu'à ce que le glaçage atteigne 160 °, environ 8-10 minutes.
Verser dans le bol d'un batteur sur socle robuste; ajouter la vanille.Battre à feu vif jusqu'à la formation de pics fermes, environ 7 minutes.Étaler entre les couches et sur le dessus et les côtés du gâteau.Garnir de cerises si désiré.