Gâteau de petit déjeuner aux abricots

Name: gâteau de petit déjeuner aux abricots
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 cake, 8
Ingredients: Abricots secs de 170 grammes, coupés en petits morceaux; 1 sachet de thé (j'ai essayé le thé vert et le comte gris - les deux étaient excellents); 1 cuillère à café de coriandre moulue; 113 grammes de beurre, température ambiante; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de levure; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; 1 cuillère à café d'extrait d'amande; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait en poudre instantané; 1 citron, zeste de, râpé; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 2 oeufs; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du raisin doré

Un gâteau facile - pas trop gros - délicieusement aromatisé et moite.Parfait à avoir le week-end avec une infinité de tasses de thé et de café fumants.Développé pour RSC 6.

Ingrédients

Préparation

Préparez une tasse de thé et versez dans un petit bol les morceaux d’abricot hachés; incorporer la coriandre moulue; laisser tremper pendant une heure; abricots de souche (il y aura ce qui semble être des sédiments dans le - ne vous inquiétez pas, c'est la coriandre et nous le voulons!), en réservant il devrait y avoir environ ½ tasse de thé aux abricots, si c'est moins, ajoutez assez d'eau pour faites-la égale ½ tasse
Préchauffer le four à 170 degrés, beurrer et fariner une poêle à frire (j'ai utilisé une casserole en silicone - inutile de beurrer le beurre; la farine et le gâteau ont glissé après environ 25 minutes de refroidissement)
Battre le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et moelleux, environ 5 à 6 minutes. ajouter la levure chimique, les extraits, le lait en poudre et les zestes; ajouts alternés de farine avec du thé d'abricot et des œufs; enfin, saupoudrer les morceaux d'abricot et les raisins secs dorés dans un peu de farine et les mélanger à la pâte
Déposer la pâte dans le plat à gratin préparé; cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau tranchant inséré dans la partie supérieure du gâteau en ressorte propre (j'ai couvert mon gâteau avec un morceau de papier d'aluminium au bout de 30 minutes); retirer du four, laisser refroidir environ 20 minutes et démouler sur un plat de service; laisser refroidir complètement et saupoudrer de sucre glace
Remarque: ce gâteau (comme la plupart des gâteaux contenant des fruits secs) est encore meilleur après quelques jours.