Gâteau de velours rouge vraiment rouge

Cela fait un excellent gâteau d'anniversaire! J'ai d'abord entendu parler d'un gâteau de velours rouge lorsque j'ai vu le film "Steel Magnolias" et que je suis parti à la chasse pour trouver une bonne recette pour ce fameux gâteau. " Ma version diffère légèrement de la tradition en ce que j'aime teinter également le glaçage rouge pour le rendre vraiment, vraiment rouge.Pour obtenir la couleur rouge la plus brillante, utilisez un colorant alimentaire en pâte (comme ceux vendus dans des petits pots par Wilton), mais vous aurez également besoin d'une bouteille de colorant alimentaire pour teindre le gâteau en rouge.J'ai aussi fait le glaçage rose pour les gâteaux d'anniversaire et les baby showers des petites filles.Le temps de préparation n'inclut pas le temps de refroidissement et permet un peu plus de temps glacer le gâteau.

Ingrédients

Préparation

Allumer le feu (bas à moyen-bas) et en remuant, et cuire jusqu'à ce qu'il forme une pâte épaisse, environ 10 minutes (oui, vraiment ce long, peut-être plus long selon le jour).
Battez les œufs, un à la fois.
Mélanger le colorant alimentaire et la poudre de cacao avec un petit fouet jusqu'à homogénéité; ajouter au mélange de shortening et bien mélanger.
Combinez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajoutez un peu du mélange de farine au mélange de beurre, puis un peu de babeurre, en alternant jusqu'à ce que vous ayez ajouté tout le mélange de farine et tout le babeurre.
Incorporer la vanille et le vinaigre avec une cuillère jusqu'à homogénéité.
Verser dans deux moules à gâteau ronds de 9 "garnis de papier sulfurisé graissé.
Cuire au four préchauffé à 170 degrés environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent soit propre.
Laissez refroidir sur des grilles dans des moules.
Pendant ce temps, préparez le glaçage en fouettant le lait et la farine dans une casserole (pas encore chauffé) jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Turn heat on ( low to medium low ) and while stirring, and cook until it forms a thick paste, about 10 minutes ( yes, really this long, possibly longer depending on the day ).
Retirer du feu et laisser refroidir.
Une fois refroidi, mettez le mélange dans un bol à mélanger et ajoutez tous les ingrédients restants à l'exception du colorant alimentaire facultatif.
Battez jusqu'à ce qu'il soit épais et que les pointes se forment comme de la crème fouettée, en ajoutant le colorant alimentaire désiré une fois épaissi (ayez de la patience, cela prendra plusieurs minutes, même à l'aide d'un batteur électrique).
Givrez le dessus seulement de la première couche de gâteau, puis recouvrez de la deuxième couche et givrez le gâteau entier comme vous le souhaitez.
J'aime teindre le glaçage en rouge vif ou rose pour le rendre vraiment, vraiment rouge, mais tu peux le laisser blanc (plus traditionnel) ou le colorier de n'importe quelle couleur que tu préfères (dans le film "Steel Magnolias", ils ont teinté le glaçage gris et fait un gâteau de marié en forme de tatou!).
Astuce: Une bouteille entière de 57 grammes de colorant alimentaire correspond généralement à Une tasse d’une contenance de 60 ml contenant

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