Gâteau des anges - fait maison

Assurez-vous de plier les côtés et le fond de votre bol.

NE GRAISSEZ PAS LE PAN.

J'utilise toujours un moule à gâteau en deux parties.

Chauffer le four à 375 °.

Tamisez la farine à gâteau et Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant 2 c. À soupe de sucre séparément; mettre de côté.

Combinez les extraits dans un petit bol. mettre de côté.

Battre les blancs d'œufs, la crème de tartre et le sel jusqu'à formation de pics.

Ajoutez l'autre tasse A avec une capacité de 190 ml contenant lentement le sucre, puis battez très fort jusqu'à la formation de pics fermes.

Si vous avez un protecteur de mélange pour votre bol, le moment est venu de le fixer.

En fouettant, ajouter le mélange de farine et les extraits lentement.

Make sure you fold in the sides and bottom of your mixing bowl.

(Vous pouvez incorporer le mélange de farine à la main, mais cette méthode est plus rapide.) Verser à la cuillère dans un moule à gâteau aux anges.

Passez un couteau dans la pâte pour éliminer les poches d’air.

Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le haut remonte lorsque vous le touchez légèrement avec le doigt.

Inverser le plat sur un entonnoir pour refroidir complètement.

Pour retirer le gâteau de votre moule, passez un couteau autour du bord du moule à gâteau, juste pour enlever la "croûte" du moule.

Puis fermement fesser les côtés de votre casserole.

Vous pouvez utiliser un couteau, mais cela déchire parfois les côtés du gâteau.

Inversez sur votre assiette de service, puis placez le couteau sur le haut de la casserole et coupez-le délicatement.

Pas besoin de couper autour du tube central, vous donnez simplement un léger coup ferme au gâteau ou agitez vers le bas sur la plaque.

Vous pouvez aussi saisir l’assiette tout en tenant l’insert de casserole avec vos pouces et frapper fermement le fond de l’assiette sur une serviette pliée (il suffit de la déposer sur la serviette ou la table).